Les étuveurs sont devenus un élément indispensable de la gastronomie professionnelle. L’étuvage permet de cuire les aliments à une température contrôlée, de conserver les vitamines et nutriments et d’améliorer le goût des plats par une préparation délicate.
Ces effets positifs exigent des appareils complexes : les étuveurs doivent présenter toute une gamme de propriétés et qualités, et leur fabrication constitue donc un véritable défi technique. Notre client propose déjà des étuveurs à usage domestique dans le segment haut de gamme. Il souhaite à présent introduire un appareil abordable sur le marché des biens de consommation. La production du
boîtier d’étuveur en acier inoxydable est longue et complexe et nécessite un savoir-faire spécifique.
Cette opération engendre des coûts de fabrication relativement élevés.
Le défi consistait à fabriquer un produit de haute qualité avec des coûts de fabrication réduits.